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版主的西班牙文課老師介紹到西班牙中西部的一個城市Alberca，這裡有隻豬會在街上晃蕩，叫做Marrano (下圖:Marrano的雕像;照片網路下載)…

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故事是這樣的，每年的6月13號聖人Anthony of Padua的主保日時，神父會在Alberca釋放一隻豬。這隻豬之後會自由在街上走動，城裡的居民大家會餵養這隻豬，有些人還會幫它做草蓆或遮陰處讓它下雨天或晚上可以睡覺。這樣養啊養啊，把豬養到次年的1月17號聖人Anthony the Great的主保日，(兩位聖人都叫做Anthony，但是是年代相差約900年的不同的聖人) 就、就、以前就把豬殺了！

Alberca的神父在6月13號聖人Anthony of Padua主保日時，在街上祝福一隻豬，然後釋放它在街上走(照片摘自Tribuna Salamanca報網站):

西班牙17世紀最有名的宗教畫畫家Zurbaran畫的Saint Anthony of Padua (西元12世紀聖人)(維基百科下載):

西班牙17世紀最有名的宗教畫畫家Zurbaran畫的聖Anthonio Abad (Saint Anthony the Great;西元3世紀聖人)(維基百科下載):

這個傳統是源於西元14-15世紀，當天主教政權從伊斯蘭政權手上收回失地後，強迫摩爾人或猶太人改信天主教；當時不少穆斯林或猶太人表面改信天主教，暗地裡還是默默的信仰他們原來的宗教，所以天主教會強迫這些號稱改宗的穆斯林跟猶太人吃他們認為不潔的豬肉。如果這些改宗的教徒吃了豬肉，就表示它們真的改信天主教了，不再視豬肉為不潔之物。因此改宗信仰天主教的穆斯林與猶太人為了取信於教會，開始在街上放養豬，就是Alberca小城的豬的由來。

Alberca位於距離Salamanca市約2小時車程位置，是個古樸的小山城:

14-15世紀時，Alberca成為改宗的穆斯林、猶太人、跟天主教徒混居的城市，街上晃蕩的豬在養肥適合宰殺時會被宰殺，肉分給城裡的居民，特別是送給最窮困的人。這樣傳了500多年下來成為一種傳統，也是西班牙諺語「每隻豬都會到聖安東尼日」的由來 ("A cada cerdo le llega su San Antón"；意思是"逃不掉的命運")。

不過現在Alberca城把這隻豬作為樂透獎品，每年發行訂價1歐元的樂透5000張(下圖)，到了1月17號抽出一位幸運者，這位幸運者會得到這隻豬為獎品，要不要處決這豬就隨得獎者的心意，但出售獎券的5千元收入每年捐贈給不同的非營利慈善機構。

2023年獲得小豬的中獎彩券(照片摘自Tribuna Salamanca報網站):

得到豬獎品的人不一定要殺豬(聖Antony the Great節慶這天街上的豬快樂的與居民一起慶祝節日; 照片摘自Tribuna Salamanca報網站):

老師提出「每隻豬都會到聖安東尼日」這句諺語後，有同學查到諺語應該是「每隻豬都會到聖馬汀日」(St. Martin de Tours)，所以，倒底每隻豬有它的聖安東尼日？還是聖馬汀日？

聖馬汀的主保日是11月11日，這是西班牙傳統殺豬的日子。住在西班牙的台灣部落客{西班牙譯鄉人}有解釋這句話的意思與由來(參見: https://junesmadridtranslator.wordpress.com/2020/11/12/a-cada-cerdo-le-llega-su-san-martin/)，反正就是豬養到11月11日差不多夠肥了，冬天也是適合開始殺豬、灌豬香腸、與製造火腿的時節。

El Greco畫的聖馬汀(維基百科下載):

下圖：Alberca的聖Anthony日節慶時街上的灌香腸攤子(照片摘自Tribuna Salamanca報網站)

西班牙還有另一句諺語是:「Por San Martín deja el cerdo de gruñir.」(聖馬汀日時，豬隻停止了咕嚕聲!) 版主部落格文章介紹León我們住宿的San Isidoro修道院裡有羅馬時期就留下來的12個月份活動曆(參見:西班牙深度之旅36天(二十七)〜León的古城牆、San Isidoro教堂博物館、與高第的建築   )，日曆裡標示11月就是殺豬的日子(下圖)！

但，為何Alberca的豬不是在聖馬汀日宰殺，卻是在聖Anthony日宰殺呢？原來，西班牙最出名的是伊比利豬，Alberca一帶更是伊比利豬有名的產地。愛好美食的人知道伊比利豬是吃橡實變得油花美麗、肉又沒有腥味，但西班牙北部的橡實在10月底才成熟，所以如果在聖馬汀日(11月11日)就殺豬太早了，豬還沒吃夠橡實長油花長肉，所以要讓豬再吃2個月的橡實。到過完新年，延續1月6日的三王節慶繼續慶祝聖Anthony日(1月17日)時再殺豬，這時伊比利豬的油花就再完美不過了！

下圖：版主自拍肉舖裡伊比利豬火腿的三明治(圈綠色)定價比一般豬火腿(圈藍色)的三明治貴一倍，油花也比較多跟漂亮。